Digestão Física - Os músculos das paredes do estômago contraem fazendo ondas peristálticas (em cada 20 segundos), estes movimentos facilitam o contacto do bolo alimentar com o suco gástrico.
Digestão Química - É feita a partir do suco gástrico (3 funções:
- constituir o Ph ideal (ácido)
- produzir enzimas
-destruir algumas bactérias nocivas para o nosso organismo)
(cont...)
O suco gástrico é constituído por enzimas e ácido clorídrico, e tem as funções descritas acima. É aqui que as proteínas se desdrobam em polipeptídeos e os lípidos em 3 ácidos gordos + glicerol.
O resultado destes 2 tipos de digestão é, passado 3 horas, a passagem do bolo alimentar para quimo (pasta homogénio, nem totalmente líquida, nem totalmente sólida) que passa para o duodeno em jactos intermitentes à medida que o esfíncter pilórico abre e fecha.
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