Boca: Digestão Física - Mastigação: Dentes - Cortam, rasgam e trituram
Língua - Empurra o alimento para os vários tipos de dentes, tantas vezes para o lado esquerdo como para o lado direito para não desgastar os dentes
Músculo da Face - Movimentos musculares
Digestão Química - Insalivação (glândulas salivares e língua): Só actua no amido, transformando o polissacarídio de amido em dissacarídeo, ou seja, 2 moléculas de maltose. O que actua neste processo é a amilose salivar. A saliva é composta por àgua e amilose e tem pH neutro.
- Deglutição: Proceso físico que consiste na passagem do bolo alimentar da boca para o esófago. Intervêm a lìngua, o véu do paladar e a epiglote. O que se passa nesta fase é o seguinte: a língua contrai e empurra os alimentos para trás, o véu do paladar levanta e tapa a comunicação com as fossas nasais, a epiglote tapa a comunicação com a traqueia. Este processo só termina quando o bolo alimentar chega ao esófago.
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