Fisiologia da Boca

Fisiologia - Função do Órgão

Boca: Digestão Física - Mastigação: Dentes - Cortam, rasgam e trituram

Língua - Empurra o alimento para os vários tipos de dentes, tantas vezes para o lado esquerdo como para o lado direito para não desgastar os dentes

Músculo da Face - Movimentos musculares

Digestão Química - Insalivação (glândulas salivares e língua): Só actua no amido, transformando o polissacarídio de amido em dissacarídeo, ou seja, 2 moléculas de maltose. O que actua neste processo é a amilose salivar. A saliva é composta por àgua e amilose e tem pH neutro.

- Deglutição: Proceso físico que consiste na passagem do bolo alimentar da boca para o esófago. Intervêm a lìngua, o véu do paladar e a epiglote. O que se passa nesta fase é o seguinte: a língua contrai e empurra os alimentos para trás, o véu do paladar levanta e tapa a comunicação com as fossas nasais, a epiglote tapa a comunicação com a traqueia. Este processo só termina quando o bolo alimentar chega ao esófago.

Enzimas

Desta vez vou falar um pouco sobre as enzimas, pois estas têm um papel muito importante no nosso organismo...

Pergunta: O que são as enzimas?

Resposta: As enzimas são catalizadores biológicos para acelarar a digestão (se não, demoraria o triplo do tempo).

Pergunta: Para as enzimas, qual e o que é a temperatura ideal?

Resposta: A temperatura ideal é a temperatura na qual as enzimas actuam na velocidade máxima. A sua, neste caso, é trinta e seis graus e meio, ou seja, a temperatura do nosso corpo. Com a febre (aumento da temperatura) ficam algumas delas destruídas e quando a temperatura diminuí ficam inactivas. Conclusão - Pode prejudicar o funcionamento das enzimas o PH e a temperatura do meio.

Pergunta: As enzimas actuam em qualquer substância'

Resposta: Não, as enzimas são específicas, ou seja, so actuam em determinadas substâncias chamadas de substractos - modelo chave / fechadura.

Morfologia dos Órgãos

Nesta mensagem vou falar de uma maneira simplificada e esclarecedora da morfologia dos órgãos do aparelho digestivo...

Antes de eu falar detalhadamente de cada órgão, temos de saber que durante a digestão há 4 processos indispensáveis, são eles:

- Ingestão (colocar o alimento na boca)
- Digestão (é o conjunto das transformações químicas e físicas que se dá no nosso organismo, que os alimentos sofrem ao longo do sistema digestivo, convertendo-se assim em compostos menores)
- Absorção (transição das micro moléculas para o meio interno)
- Defecação (é o acto de evacuar as fezes do nosso organismo - contém substâncias tóxicas - através do relaxamento de esfíncter e contracções do recto anal)

Como podemos ver nesta imagem abaixo, o sistema digestivo é dividido em duas classes:

Tubo Digestivo e Órgãos Anexos.

Morfologia dos Órgãos (Principais)

Boca: Forma - Abertura / Orifício

Localização - Situa-se na parte anterior da cabeça, central e inferior.

Limitada:

- anteriormente pelos lábios

- posteriormente pelo véu do paladar

- inferiormente pela língua e maxilar inferior

- superiormente pela abóbada palatina e maxilar superior

- lateralmente pelas bochechas

Constituição - Bochechas, maxilar inferior e superior, abóbada palatina e véu do paladar.

Faringe: Forma - Abertura / Orifício

Localização - Situa-se na cabeça.

Limitada:

- superiormente pela boca

- inferiormente pelo esófago

Constituição - Epiglote (esta membrana que está contida na faringe é muito importante pois faz a transição entre dois aparelhos - o digestivo e o respiratório)

Esófago: Forma - Tubo / Canal com cerca de 25 cm

Localização - Situa-se na Cavidade Torácica, central.

Limitado:

- superiormente pela faringe

- inferiormente pelo estômago

- Lateralmente pelos pulmões

- Anteriormente pela traqueia

- Posteriormente pela coluna vertebral

Constituição - Parede revestida por músculos (movimentos peristáltico)

Estômago: Forma - Dilatação no tubo digestivo, saco em forma de J quando está cheio com capacidade para um litro e meio

Localização - Situa-se na Cavidade Abdominal central, ligeiramente inclinado para o lado direito.

Limitado:

- lateralmente (direita) pelo esófago e não há nada no lado esquerdo

- superiormente pelo esófago

- inferiormente pelo intestino delgado

Constituição - Paredes musculadas (fazem movimentos peristáltico), por cima dos músculos existe uma mucosa que segrega o suco protector do ácido do estômago, por cima das mucosas existem as glândulas gástricas que segregam o suco gástrico.

Intestino Delgado: Forma - Tubo com cerca de sete metros e meio de comprimento e dois centímetros e meio de espessura. Está dividido em duas partes: o duodeno (vinte e cinco centímetros) e o jejuno-ileo (sete metros e vinte e cinco centímetros)

Localização - Toda a cavidade abdominal inferior.

Limitado:

- superiormente pelo estômago

- inferiormente pelo intestino grosso

Constituição - É constituído por uma camada musculada, vávulas coniventes (servem para aumentar a superfície de digestão e absorção, e para fazer com que o alimento ande no mesmo sentido), vilosidades intestinais (forma - dedo; localização - por cima das válvulas coniventes; constituição - camada de células que facilitam a absorção / passagem de micromoléculas para o meio interno, ou seja, sangue e linfa. Pelo canal linfático só se deslocam o glicerol e os ácidos gordos ja separados e as vitaminas lipossoluveis: para os vasos sanguíneos vão os monossacarídeos, água, vitaminas hidrossoluveis, aminoácidos e sais minerais) e glândulas intestinais (entre as vilosidades intestinais).

Intestino Grosso: Forma - Tubo com cerca de um metro e meio e sete centímetros de diâmetro

Localização - Cavidade Abdominal inferior, contém o intestino delgado no seu interior.

Limitado:

- superiormente pelo intestino delgado

- inferiormente pelo recto

Constituição - Camada de Músculos

Recto: Forma - Tubo Rectilíneo

Localização - Parte inferior da cavidade abdominal

Limitado:

- superiormente pelo intestino grosso

- inferiormente pelo anús

Constituição - Parede revestida por músculos

Anús: Forma - Orifício

Localização - Parte Inferior da cavidade abdominal

Limitado:

- superiormente pelo recto

- inferiormente pelo meio externo

Constituição - Dois esfincteres anais

Morfologia dos Órgãos (Anexos)

Língua: Forma - Folha / Sola de Sapato

Localização - Boca

Constituição - Músculo com papilas gostativas (ácido, doce, salgado, amargo)

Fígado: Forma - Celim ou Boina

Localização - Parte direita ou cavidade abdominal ao lado do estômago

Pâncreas: Forma - Folha com dezasseis centímetros

Localização - Cavidade Abdominal, parte central superior. Está entalado por debaixo do estômago e por cima do colon transverso.